Odwrócone ciasto pomarańczowe

wg Erica Lanlarda

• 200 g miękkiego masła

• 2 x 200 g brązowego cukru

• 5 jajek

• 200 g mąki samo rosnącej (lub zwykłej + 1 łyżeczka proszku do pieczenia)

• 50 g golden syrop

• 4 duże dojrzałe pomarańcze

• 150 ml wody

1. Na patelni gotujemy syrop z wody i 200 g brązowego cukru.

2. Do gęstego już syropu wrzucamy pomarańcze pokrojone na plasterki i zostawiamy je w nim na około 10 minut.

3. W tym czasie  w dużej misce ucieramy za pomocą miksera kolejne 200 g cukru z masłem.

4. Następnie dodajemy jajka i przesianą przez sito mąkę.  Wszystkie składniki miksujemy aż do otrzymania gładkiej masy. 

5. Na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia układamy plasterki pomarańczy, które polewamy golden syropem. Wszystko przykrywamy ciastem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C.

6. Ciasto pomarańczowe pieczemy przez około 1 godzinę. Po wyciągnięciu z pieca, ciasto odwracamy i powoli, by nie uszkodzić pomarańczy ściągamy z nich papier do pieczenia.