Ciasteczka orzeszki

Składniki na ciasto:

• 500g mąki

• 250g margaryny

• 2 żółtka

• 1 łyżeczka sody

• 2 łyżki octu

• 6 łyżek śmietany

Masa orzechowa:

• 150g orzechów mielonych

• 1/2 szklanki wrzącego mleka

• 3/4 kostki masła

• 1/2 szklanki cukru pudru

• spirytus

• Można użyć klasycznej masy a'la karpatka wzbogaconej startymi, sparzonymi orzechami.

Sposób przygotowania:

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Uformować małe kulki, które należy ułożyć w formie ciasteczkowej. Smażyć ciasteczka na gazie ok 5 minut z każdej strony.
Orzechy zmielone zalać wrzącym mlekiem, wystudzić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem na pulchną masę, dodać wystudzone orzechy i odrobinę spirytusu. Wymieszać i nadziewać orzeszki. Można również dla ciekawszego smaku wkładach do każdego orzeszka mały kawałek orzecha włoskiego.

---