Kotlety mielone po mińsku

50 dag mielonego mieszanego mięsa
50 dag kiełbasy (np. śląskiej)
2 czerstwe bułki kajzerki
150 ml mleka
2 jajka
4 łyżki tartej bułki
3 łyżki smalcu
sól i pieprz do smaku

Kiełbasę pokroić w kostkę. Połączyć z mięsem i namoczonymi w mleku , odciśniętymi bułkami. Dodać rozkłócone jajka. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Z masy formować kotlety. Obtaczać w tartej bułce. Smażyć na smalcu z obu stron na złotobrązowy kolor.
Podawać z ziemniakami z wody i sezonową surówką.

---