Sernik czarno-biały

ciasto:

40 dag mąki

6 łyżek cukru

cukier waniliowy

20 dag masła albo margaryny

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżka kakao

2 łyżki śmietany

masa serowa:

1 kg twarogu (raczej tłustego)

1,5 szklanki cukru

4 łyżki stopionego masła

5 jajek

łyżka budyniu śmietankowego

ew. rodzynki

Składniki ciasta dokładnie zagnieść, uformować dwie kule i włożyć do lodówki. W tym czasie przygotować masę serową. Twaróg zemleć. Żółtka zmiksować z cukrem, dodać ser, tłuszcz i budyń w proszku, wymieszać na gładką masę. Białka ubić na sztywno i delikatnie domieszać do sera. Można też dodać rodzynki. Formę do pieczenia wysmarować masłem, wysypać bułką tartą, zetrzeć jedna połowę ciemnego ciasta, wylać na nią jasną masę i zetrze© na nią resztę ciasta z kakao. Jeśli ktoś jest leniwy, to z powodzeniem można pokruszyć ciemne ciasto paluszkami, łamie się na śliczne, równe grudki. Można wierzch lekko wcisnąć w ser, żeby jasne i ciemne ciasto ładnie się wymieszało podczas pieczenia.

---