Zapiekanka makaronowa alzacka

500 g grubego makaronu,

1 mały kurczak (ok. 1 kg),

250 g pieczarek.

masło,

pół szklanki śmietany,

2 jajka,

30 g mąki,

1 kostka bulionu z kury,

sól

Ugotować makaron w osolonej wodzie, przelać zimną wodą, zostawić do ostygnięcia. Upiec kurczaka, wyjąć kości, pokrajać na małe kawałki. Umyte pieczarki pokrajać w cienkie plasterki i udusić na maśle. Przygotować sos: z mąki i masła zrobić zasmażkę (nie rumienić), w gorącej wodzie rozpuścić bulion, połączyć z zasmażką i śmietaną, przestudzić, wbić jajka i starannie wymieszać. Dodać do sosu pieczarki i kawałki kurczaka. Półmisek do zapiekania wysmarować masłem, ułożyć w nim warstwę makaronu, na niej farsz; wierzchnią warstwę powinien stanowić makaron. Zapiekać 45 minut.

---