Galaretka warzywna z gorczycą i rodzynkami

składniki

• 2 marchewki

• pietruszka

• cebula

• pierś kurczaka lub gruby plaster szynki lub kabanos

• 2 jajka

• 3-4 dag rodzynek

• przyprawy:

• sól

• pieprz

• tymianek

• koniecznie gorczyca biała

• żelatyna

• Niezbędne będzie dość płytkie naczynie do wylania galaretki

• sprawna lodówka i ciekawe zajęcie

• gdy czekamy na ostygnięcie wywaru

sposób przygotowania

Jarzyny gotujemy na średnio miękko. Jajka gotujemy na twardo. Pierś z kurczaka albo dowolne mięsko gotujemy na miękko (a w praktyce wyciągamy co tam mamy gotowego w lodówce i kroimy w kostkę). Odlać gorący wywar z jarzyn i dodać żelatynę, odstawić do stygnięcia. Jarzyny kroimy w plasterki, jajka w dość grube plastry i układamy w naczyniu pamiętając, że to co kładziemy na spód po wyłożeniu znajdzie się na górze. Od razu wysypujemy więc rodzynki i ziarenka gorczycy, znajdą się tuż pod powierzchnią galaretki. Zalewamy zimnym wywarem i gdy wszystko zastygnie na sztywno podajemy np. z chrupiącą bagietką. Potrawa wyjątkowa prosta, tania, podzielna (zamiast do jednej salaterki można wlać galaretkę do kilku plastikowych kubeczków po serkach - uzyskamy ciekawe porcje). Szybka w przygotowaniu

---