Śledź w sosie miodowo - pomidorowym

6 płatów śledziowych a la matjas

3 cebule średnie

3/4 szklanki oleju

2 łyżki miodu sok z pół cytryny

1 mała puszka przecieru pomidorowego

Płaty śledziowe lekko wymoczyć i pokroić na mniejsze kawałki. Cebule pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju ok.10 min. pod koniec dodać miód, sok z cytryny i przecier .Całość podusić jeszcze 5 min ciągle mieszać. Sos wystudzić, przekładać warstwami śledzie i sos zaczynając od cienkiej warstwy sosu.

---