Młoda kapusta na słodko kwaśno

1 główka młodej białej kapusty

5 łyżeczek cukru

2 łyżki octu spirytusowego

sól i pieprz do smaku

Kapustę umyć, pozbawić głąba i poszatkować. Zalać wrzątkiem. Posolić i popieprzyć. Gotować do prawie miękkości. Dodać cukier i ocet. Dusić jeszcze ok 5 min. Kapusta musi mieć zdecydowanie słodko kwaśny smak.