Schab w kapuście po góralsku


Schab w kapuście po góralsku

40 dag schabu,
50 dag kapusty kwaszonej,
3 dag smalcu,
15 dag cebuli,
pół szklanki śmietany,
1 łyżka mąki,
3 ząbki czosnku,
sól,
czerwona sproszkowana papryka

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić na porcje, nie usuwając kości. Przygotowane kotlety zbić tłuczkiem, oprószyć mąką (pół łyżki), obrumienić na rozgrzanym tłuszczu i oprószyć papryką. Cebulę obrać, pokrajać w piórka i zaszklić na pozostałym smalcu, dodać do mięsa, podlać wodą i trzymać na wolnym ogniu ok. 10 min. Wyjąć mięso z sosu, włożyć do niego kwaszoną kapustę wymieszaną z drobno posiekanym czosnkiem i poddusić. Do żaroodpornego naczynia włożyć połowę kapusty, na powierzchni ułożyć kotlety i przykryć resztą kapusty. Naczynie przykryć, wstawić do nagrzanego piekarnika. Po 20 min. zalać potrawę śmietaną wymieszaną z resztą mąki.  Wstawić ponownie do piekarnika na kilkanaście minut.  Podawać bezpośrednio po zapieczeniu z  dodatkiem ziemniaków z wody lub frytek. Można też przybrać zapiekankę ubitą kwaśną śmietaną.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Schab po góralsku
Schab po góralsku(1)
Schab po góralsku
Schab pieczony po warszawsku
Schab pieczony po redaktorsku
Śledzie po góralsku
Golonka po góralsku, 13. Kulinarne, 1. PDF, Przepisy EWY WACHOWICZ
SCHAB PIECZONY PO WIEDEŃSKU, Wieprzowina
EW Golonka po góralsku
ryby, Śledź po góralsku, Śledź po góralsku
Ogórkowa zupa po góralsku, Zupy
Tischner Jozef Historia filozofii po goralsku
schab pono po cygasku
Śledzie po góralsku
Schab pieczony po redaktorsku
Schab pieczony po warszawsku
JÓZEF TISCHNER HISTORIA FILOZOFII PO GÓRALSKU

więcej podobnych podstron