Surówka z kapusty włoskiej i marchwi

40 dag kapusty,
2 marchwie,
cebula,
2 łyżki keczupu,
2 łyżki oleju,
sok z cytryny,
2 łyżki posiekanej bazylii,
pieprz i sól

Kapustę podzielić na ćwiartki, poszczególne liście pokroić w małe romby. Posolić oprószyć pieprzem. Marchew wyszorować, oskrobać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i posypać nią kapustę. Jabłko umyć, zetrzeć na tarce, skropić sokiem z cytryny. Cebulę obrać, posiekać, sparzyć, odcedzić i ostudzić. Cebulę i jabłko rozłożyć na warstwie marchwi. Keczup wymieszać z olejem i polać surówkę. Posypać bazylią. Podawać do białego mięsa, np. drobiu.

---