Zupa ziołowa z grzankami

1 ząbek czosnku,
40 g masła,
50 g mąki.
1l bulionu warzywnego (z kostki)
2 pęczki świeżych ziół (np. pietruszka, szczypiorek,
bazylia, trybula).
sól. pieprz,
1 kromka białego chleba

Czosnek oczyścić i drobno posiekać. W rondlu rozpuścić 30 g masła, podsmażyć na nim czosnek Następnie wsypać mąkę i stale mieszając przygotować jasną zasmażkę. Porcjami wlewać bulion, dokładnie mieszając. Zupę zagotować i odstawić na kilka minut. Zioła starannie opłukać i osuszyć. Kilka stałe zioła drobno posiekać i dodać do zupy. Zupę zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Chleb pokroić w niewielkie romby. Pozostałą porcję masła roztopić i usmażyć na nim grzanki. Grzanki dodać do zupy tuż przed podaniem wraz z odłożonymi listkami pietruszki.

---