CIASTO BISZKOPTOWE Z TRUSKAWKAMI

Oddziel żółtka od białek. Do białek wsyp szczyptę soli. Następnie ubij je powoli dosypując 10 dag cukru. Pianę z białek połącz z żółtkami. Bezpośrednio do masy jajecznej przesiej mąkę. Całość delikatnie wymieszaj. Ciasto przelej do wyłożonej pergaminem tortownicy. Piecz około 25 minut w temperaturze 175°C. Żelatynę zalej kilkoma łyżkami zimnej wody. Gdy spęcznieje, rozpuść podgrzewając. Truskawki opłucz, usuń szypułki, 20 dag owoców odłóż do dekoracji. Pozostałe truskawki zmiksuj. Masę marcepanową zagnieć z cukrem pudrem. Rozwałkuj na. placek o takiej samej średnicy jak ciasto. Jogurt wymieszaj z sokiem wyciśniętym z cytryny oraz musem truskawkowym, resztą cukru, jednym cukrem waniliowym i rozpuszczoną żelatyną. Schłodź. Kremówkę ubij z pozostałym cukrem waniliowym. Połowę bitej śmietany odłóż, pozostałą połącz z tężejącą masą jogurtowo-truskawkową. Jeden z biszkoptowych krążków ponownie umieść w tortownicy. Przykryj marcepanowym plackiem. Rozsmaruj na nim przygotowany krem. Przykryj drugim biszkoptowym krążkiem. Schłodź. Po wyjęciu z tortownicy ciasto posmaruj odłożoną śmietaną. Boki obsyp pistacjami. Pozostałe truskawki pokrój w cienkie plasterki. Ułóż z nich serce na wierzchu ciasta.