Kura z piwem po alzacku
1 kura (1,5 kg),
125 g boczku,
60 g masła lub 2 łyżki oliwy,
2 łyżeczki mąki,
2 marchewki,
1 średnia pietruszka,
10 małych cebulek,
10 kapeluszy pieczarek,
600 g ziemniaków,
0,5 l piwa,
1 kieliszek wódki,
1 szklanka bulionu,
sól, pieprz
Sprawioną kurę pokrajać na kawałki, natrzeć solą i posypać pieprzem, pokrajany boczek obsmażyć na oliwie, tłuszcz przelać do rondla i obsmażyć na nim kurę. Dodać pokrajane marchewki i całą pietruszkę, podlać bulionem z piwem i dusić pod przykryciem do miękkości. W tym czasie ugotować ziemniaki oraz cebulki (gotować 20 minut w osolonej wodzie). Pieczarki usmażyć. Miękkie mięso wyjąć i ułożyć na gorącym półmisku, sos po usunięciu warzyw zagęścić mąką, polać nim kurę, wokół ułożyć cebulki, pieczarki ugotowane całe ziemniaki.