http://www.sigma-not.pl/home.do D67AA1 lub F518DB
Książki:
Surowce zwierzęce. Ocena i wykorzystanie. Litwińczuk 2004r.
Mięso i przetwory drobiowe. Grabowski, kijowski 2004r.
Technologia przetwórstwa mięsa. Olszewski 2002r.
Bezp.Zywn
70588 - Wartosc odzywcza miesa kurzego i indyczego / Nadolna I. Kunachowicz H. Iwanow K. Klys W. // Bezp.Zywn t. 01 1996 nr 1-2 s.17-20,tab.
SśOWA KLUCZOWE: zywnosc; mieso; mieso drobiowe; mieso kurze; mieso indycze; wartosc odzywcza; spozycie zywnosci; wartosc energetyczna; bialko; tluszcz; zelazo; cynk; tiamina; ryboflawina; niacyna; skladniki
mineralne.
Biul.Inf.Inst.Zoot
12032 - Witamina E a jakosc miesa / Barowicz T. // Biul.Inf.Inst.Zoot t. 37 1999 nr 4 s.73-85,rys.,tab.,bibliogr.
SśOWA KLUCZOWE: drob; brojlery kurze; trzoda chlewna; tuczniki; zywienie zwierzat; dodatki paszowe; dodatki witaminowe; natłuszczanie pasz; przeciwutleniacze; witamina E; funkcje biologiczne; mieso drobiowe; mieso wieprzowe; jakosc; trwalosc; utlenianie; właściwości sensoryczne.
Chlodnictwo Tż
11397 - Utlenianie lipidow w wyrobach z rozdrobnionego miesa drobiowego ogrzewanych roznymi metodami i przechowywanych w warunkach chłodniczych / Pikul J. // Chlodnictwo t. 34 1999 nr 09 s.76-80,tab.,bibliogr.
SśOWA KLUCZOWE: chlodnictwo; lipidy; utlenianie; mieso drobiowe; ogrzewanie; przetwory miesne; mieso rozdrobnione; przechowywanie; obrobka termiczna.
Gosp.Miesna
53174 - Lipidy miesa drobiu / Pikul J. // Gosp.Miesna t. 48 1996 nr 07 s.28-31,34,tab.,wykr.
SśOWA KLUCZOWE: zywnosc; mieso drobiowe; lipidy; drob; otluszczenie; wiek; plec; genotyp; zywienie zwierzat; odchow zwierzat; triacyloglicerole; fosfolipidy; cholesterol; kwasy tluszczowe; tluszcze zapasowe; wartosc odzywcza.
66983 - Zapobieganie utlenianiu lipidow miesa drobiu poprzez wzbogacanie pasz zwiazkami witaminowo-E aktywnymi / Pikul J. // Gosp.Miesna t. 49 1997 nr 01 s.34-38
SśOWA KLUCZOWE: mieso drobiowe; lipidy; utlenianie; dodatki do zywnosci; przeciwutleniacze; zywienie zwierzat; pasze; dodatki paszowe; zwiazki witaminowo-E aktywne; tokoferole; przetworstwo miesa; octan alfa-T; wzbogacanie pasz.
67512 - Korzysci stosowania pasz dla drobiu wzbogaconych w tokoferole / Pikul J. // Gosp.Miesna t. 49 1997 nr 03 s.48-53
SśOWA KLUCZOWE: zywienie zwierzat; drob; pasze; dodatki paszowe; tokoferole; wzbogacanie pasz; mieso drobiowe; lipidy; utlenianie; ocena jakosci; jakosc. J.Anim.Feed Sci
11415 - Interactions between dietary fat type and exogenous enzyme supplementation of broiler diets based on maize, wheat, triticale or barley Wspolzaleznosc pomiedzy rodzajem tluszczu i dodatkiem enzymow egzogennych do diet, zawierajacych kukurydze, pszenice, triticale lub jeczmien, w zywieniu brojlerow / Danicke S. Jeroch H. Simon O. Bedford M.R. // J.Anim.Feed Sci t. 08 1999 nr 3 s.467-483,tab.,bibliogr.
SśOWA KLUCZOWE: drob; brojlery kurze; zywienie zwierzat; doświadczenia wzrostowe; pasze; kukurydza; pszenica; pszenzyto; jeczmien; dodatki paszowe; loj wolowy; olej sojowy; enzymy egzogenne; doświadczenia bilansowe; jelito biodrowe; tresc jelita; lepkosc; bialko; tluszcz; strawnosc pozorna; wykorzystanie paszy; wyniki produkcyjne.
Mag.Drob
60425 - Jaja i tuszki drobiowe wzbogacone w niezbędne nienasycone kwasy tluszczowe - nowe kierunki produkcji drobiarskiej / Kulasek G. Krasicka B. Swierczewska E. // Mag.Drob t. 01 1996 nr 5 s.5-9,tab.
SśOWA KLUCZOWE: drobiarstwo; produkcja zwierzeca; kwasy tłuszczowe nienasycone; zywnosc; jaja; tuszki drobiowe; wzbogacanie zywnosci; zywienie zwierzat; przeciwutleniacze; tluszcze; kwas linolowy; kwas linolenowy; oleje roslinne; olej rybny; maczka rybna; siemie lniane; pasze; dodatki paszowe.
Med.Wet
25978 - Wplyw antagonisty receptorow beta-2 adrenergicznych clenbuterolu na sklad frakcji lipoproteinowych osocza i typy wlokien miesniowych u kurczat / Bobowiec R. Radymska-Wawrzyniak K. // Med.Wet t. 50 1994 nr 09 s.457-460,rys.,tab.,bibliogr.
SśOWA KLUCZOWE: fizjologia zwierzat; drob; kurczeta; metabolizm zwierzat; lipidy; stymulatory wzrostu; clenbuterol; badania krwi; osocze krwi; lipoproteiny; tkanka miesniowa; wlokna miesniowe; typy wlokien.
Pasze Przem
20442 - Dodatki paszowe dla drobiu / Koreleski J. // Pasze Przem t. 12 2003 nr 10 s.36-40,fot.,tab.
SśOWA KLUCZOWE: zywienie zwierzat; drob; przepisy prawne; ustawy; pasze przemyslowe; mieszanki paszowe; dodatki paszowe; witaminy; mikroelementy; aminokwasy krystaliczne; antybiotyki; probiotyki; konserwanty; enzymy paszowe; preparaty ziolowe; przeciwutleniacze; barwniki.
Pol.Drob
23335 - Jedenaste Europejskie Sympozjum Jakosci Miesa Drobiowego [cz.IV] / Kijowski J. Pikul J. // Pol.Drob 1994 nr 05 s.22-23,33
SśOWA KLUCZOWE: konferencje; drobiarstwo; jadalne surowce zwierzece; mieso; mieso drobiowe; drob; zoohigiena; zywnosc; higiena zywnosci; ocena jakosci; lipidy; cholesterol; choroby zwierzat.
30086 - Tucz kaczek na watroby o zwiekszonej zawartosci tluszczu- fizjologiczny, czy patologiczny? [cz.2 ] / Winnicki S. Szarek J. Antosik P. Janiszewska A. Baszczynski J. Fabczak J. Wieland E. Tomala H. Skrzydlewski A. Karasinski D. // Pol.Drob t. 04 1995 nr 02
s.2-4,tab.
SśOWA KLUCZOWE: hodowla zwierzat; tucz; efektywnosc tuczu; drob; drobiarstwo; kaczki; watroba; cechy uzytkowe; zawartosc tluszczu; fizjologia zwierzat; krew; analiza biochemiczna; hemoglobina; hematokryt; leukocyty; erytrocyty; ciezar wlasciwy; lipidy; cholesterol; miazsz; barwa.
30088 - Dodatki paszowe w zywieniu gesi / Smulikowska S. // Pol.Drob t. 04 1995 nr 02 s.6-7
SśOWA KLUCZOWE: zywienie zwierzat; drob; gesi; pasze; dodatki paszowe; kokcydiostatyki; antybiotyki; konserwanty; detoksykanty; enzymy paszowe; przeciwutleniacze; probiotyki; barwniki.
Por.Gosp
15926 - Dodatki paszowe w zywieniu drobiu / Fratczak M. Jozefiak D. // Por.Gosp 2002 nr 01 s.24-25
SśOWA KLUCZOWE: zywienie zwierzat; drob; pasze; dodatki paszowe; przeciwutleniacze; kokcydiostatyki; enzymy paszowe; barwniki paszowe; detoksykanty.
Post.Drob
53051 - Wplyw rodzaju i jakosci tluszczow oraz dodatku tokoferoli w paszach drobiowych na utlenianie lipidow miesa drobiu podczas przetwarzania i przechowywania [praca przegladowa] / Pikul J. // Post.Drob t. 34 1996 nr 2 s.10-20,bibliogr.
SśOWA KLUCZOWE: zywienie zwierzat; drob; pasze; tluszcze; jakosc; tokoferole; mieso drobiowe; lipidy; utlenianie; przetworstwo miesa; tkanki zwierzece; przechowywanie; tluszcze zwierzece; tluszcze roslinne; stabilnosc; maczka rybna; smakowitosc; zapach.
Post.Nauk Roln
18931 - Lipidy nasienia drobiu - charakterystyka biochemiczna i podatnosc na procesy peroksydacyjne / Luberda Z. // Post.Nauk Roln t. 50 2003 nr 3 s.97-106,tab.,rys.,bibliogr.
SśOWA KLUCZOWE: drob; rozrod zwierzat; nasienie; kwasy tłuszczowe wielonienasycone; peroksydacja lipidow; przeciwutleniacze.
Przegl.Gastron Tż
88580 - Kurcze nie tylko od swieta / Kijowski J. // Przegl.Gastron t. 51 1998 nr 02 s.8-9,tab.
SśOWA KLUCZOWE: zywnosc; mieso drobiowe; dieta; Polska; kurczeta; indyki; konsumpcja; wartosc odzywcza; bialko; witaminy; składniki mineralne; tluszcz.
Rocz.Nauk.Zoot
11854 - Cechy fizyczne jaj i lipidy zoltek w stadach zachowawczych kaczek typu Pekin i Cayuga / Ksiazkiewicz J. Stepinska M. Kisiel T. Riedel J. // Rocz.Nauk.Zoot t. 26 1999 nr 3 s.99-110,tab.,bibliogr.
SśOWA KLUCZOWE: drob; kaczki; hodowla zachowawcza; kaczki Pekin; kaczki Cayuga; stada zachowawcze; jaja kacze; jakosc; wlasciwosci fizyczne; masa jaja; indeks ksztaltu; skorupy jaj; zoltko jaja; masa zoltka jaja; barwa; lipidy; sklad chemiczny; fosfolipidy; cholesterol.
Stan Akt.Persp.Rozw.Wybr.Dziedz.Prod.Zywn.Pasz
12699 - Wplyw zywienia na jakosc miesa drobiowego i jaj / Pikul J. // Stan Akt. Persp. Rozw. Wybr .Dziedz. Prod. Zywn. Pasz t. 06 1998 s.151-172,bibliogr.
SśOWA KLUCZOWE: zywienie zwierzat; drob; kury nioski; kury miesne; mieso drobiowe; jaja spozywcze; jakosc; pasze przemyslowe; natluszczanie pasz; przeciwutleniacze; dodatki paszowe; zoltko jaja; lipidy; kwasy tluszczowe; smakowitosc; barwa; cholesterol; skorupy jaj.
Z.N.AR Szczec.Zoot
32678 - Wykorzystanie tluszczu jaja w rozwoju embrionalnym kur roznych typow uzytkowych / Tarasewicz Z. // Z.N.AR Szczec.Zoot t. 30 1994 s.157-165,tab.,bibliogr.
SśOWA KLUCZOWE: drobiarstwo; drob; kury Leghorn; kury Cornish; fizjologia zwierzat; rozwoj zarodkowy; jaja wylegowe; jakosc; masa jaja; skladniki odzywcze; lipidy; zarodki kurze; retencja tluszczu; wykorzystanie energii.
Z.N.AR Wroc.Technol.Zywn
67658 - Sklad chemiczny i ocena wybranych parametrow jakosci miesa brojlerów linii Starbro i Vedetta / Smolinska T. Laski T. // Z.N.AR Wroc.Technol.Zywn t. 08 1995 s.93-103,tab.,bibliogr.
SśOWA KLUCZOWE: drob; kurczeta; brojlery; mieso drobiowe; ocena jakosci; jakosc; sklad chemiczny; wartosc technologiczna; zywienie zwierzat; mieszanki paszowe; bialko; tluszcz.
13251 - Wpływ rodzaju obróbki cieplnej i czasu przechowywania na jakość peklowanego i nie peklowanego mięsa kurcząt / Malczyk E. Smolonska T. // Z.N.AR Wroc.Technol.Zywn 1999 nr 13 s.25-42,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.
SśOWA KLUCZOWE: mieso drobiowe; mieso peklowane; obrobka termiczna; czas przechowywania; jakosc; ocena jakosci; lipidy; utlenianie; smakowitosc; zapach; ocena sensoryczna; zmiany chemiczne; tłuszcz tkankowy.
Z.N.Przegl.Hod
20240 - Wplyw dodatku tluszczu zwierzecego i roslinnego oraz kwasu pantotenowego na metabolizm lipidow u kurczat brojlerow / Barteczko J. // Z.N.Przegl.Hod t. 24 1996 s.241
SśOWA KLUCZOWE: drob; brojlery kurze; zywienie zwierzat; dodatki paszowe; tluszcze roslinne; olej sojowy; tluszcze zwierzece; loj bydlecy; kwas pantotenowy; lipidy; metabolizm zwierzat.
16013 - Wplyw paszy z dodatkiem olejow roslinnych i alfa-tokoferolu na procesy utleniania i zmiany cech sensorycznych miesa kurczat / Malczyk E. // Zywn.N.Technol.Jak t. 08 2001 nr 3 s.32-52,rys.,tab.,bibliogr.
SśOWA KLUCZOWE: mieso drobiowe; cechy sensoryczne; utlenianie; skład chemiczny; zywienie zwierzat; kurczeta; pasze; oleje roslinne; dodatki paszowe; alfa-tokoferol; lipidy.