TORT JABŁKOWY Z BITĄ ŚMIETANĄ

Biszkopt:

• 3 jajka

• 3 łyżki cukru

• 3 łyżki mąki

• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• 2 łyżki oleju

• Szczypta soli

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier i ubić. Dodać żółtka i ubić. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i olej i wymieszać wylać na tortownicę (jak większa tortownica to można zrobić biszkopt 4 jaj). Piec w temp. 160° około 20 minut, wstawiać do zimnego piekarnika.

Mus jabłkowy:

• 5 - 6 jabłek obrać i zetrzeć na tarce

• 1 łyżka wody

• 1 łyżka cukru

• 2 jajka

• Cukier waniliowy

• Sok z 1 cytryny

• 1 paczka sosu waniliowego (dr Oetker - nie spotkałam w Polsce i kupuję w Niemczech)

Jabłka wymieszać z woda i cukrem i gotować aż dość dobrze odparuje. Dodać roztrzepane jajka, sok z cytryny, cukier waniliowy oraz paczkę sosu, chwile przegotować. Wyłożyć na biszkopt (można wykładać gorącą albo zimną)

Bita śmietana:

• 0,5l śmietany kremówki lub 36%

• 2 paczki śmietan-fix

• 4 łyżki cukru

• Cukier waniliowy

Śmietanę ubić na sztywno, dodając śmietan-fix (jeżeli nie było kremówki, tylko śmietana 30% to ewentualnie można zamiast cukru zastosować 2 śmietany Śnieżki w proszku) cukier i cukier waniliowy. Wyłożyć na zimną masę jabłkową.

Dekorować według własnego pomysłu.