KOTLETY DROBIOWE.

Składniki:

1. filet z kurczaka 1 podwójny

2. jajko 1 średnie

3. bułka tarta 2 łyżki

4. pieczarki 8 szt średnie

5. oliwa

6. sok z cytryny 1

7. czosnek 1 ząbek

8. zioła prowansalskie

9. sól, pieprz

0. mąka 4 łyżki stołowe

1. pomidor 2 szt.

Filet poszatkować nożem, bardzo drobno.

Pomidory pokroić w drobne kawałki lub paski.

Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do mięsa razem z:

Sokiem z cytryny, oliwą (1 łyżka), solą i pieprzem, dodać jajko, bułkę tartą - wszystko wymieszać.

Tak wymieszany farsz uformować w kotlety (wielkości dwóch łyżek stołowych), obtoczyć w mące i upiec na oliwie.

Podać z makaronem (świderki) oraz z plasterkami ogórka i pokrojonych uprzednio pomidorów.

Jacek