Sałatka ziemniaczana ze śledziem i jabłkami

500 g ziemniaków
4 filety matiasy
po 1/2 czerwonego i zielonego jabłka
1 czerwona cebula
sól, pieprz
3 łyżki oleju
2 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżki posiekanej natki

Ziemniaki wyszorować, nie obierać. Wrzucić do rondla, zalać zimna wodę, posolić, gotować w łupinach przez 30 min. Odcedzić, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę. Filety osaczyć z zalewy, pokroić na małe kawałki. Cebulę obrać, pokroić w krążki. Połówki jabłek umyć, nie obierać. Jabłka pokroić w nieduże kawałki. Ziemniaki, matiasy, jabłka i cebulę włożyć do miski, skropić olejem i sokiem cytrynowym, delikatnie wymieszać, przyprawić do  smaku solą i pieprzem. Sałatkę przed  podaniem posypać natką.

 

---