PIECZARKI NADZIEWANE

20 sztuk większych pieczarek

1 łyżka natki pietruszki

2 łyżki tartej bulki

1 cebula

sól, pieprz do smaku

1 jajo

1 łyżka masła

4 łyżki stołowe utartego żółtego sera

Pieczarki umyć. Wyjąć trzony, pokroić drob­no lub zetrzeć na tarce. Cebulę podsmażyć na maśle, dodać pokrojone korzenie pieczarek, bul­kę, pietruszkę i przyprawy. Smażyć na wolnym ogniu 2 minuty. Napełnić kapelusze pieczarek. Dusić pod przykryciem około 15 minut. Pod ko­niec posypać tartym serem. Podawać z ryżem lub jako dodatek do mięs.

---