Śledź w oleju i musztardzie

50 dag matiasów
5 cebule
5 łyżki musztardy np. miodowej
olej
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Filety kilkakrotnie przepłukać w zimnej wodzie, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Obraną cebulę drobno pokroić w plasterki, wymieszać z musztardą i natką. Śledzie ciasno ułożyć w słoju, przekładając każdą warstwę cebulą z musztardą i polewając niewielką ilością oleju. Najlepiej odstawić do lodówki na 1 dzień.

---