Biszkopt:

12 jaj
20 dag cukru pudru
25 dag czekolady w proszku
25 dag migdałów

Masa:

25 dag cukru
szklanka wody 25 dag migdałów
sok z cytryny
pół laski wanilii

Polewa:

gotowa polewa czekoladowa

Dekoracja

Płatki migdałowe

12 żółtek utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę i wciąż ucierając stopniowo dodawać czekoladę w proszku oraz zmielone ze skórką migdały. Z białek ubić sztywną pianę i bardzo delikatnie połączyć ją z masą jajeczno-czekoladową. Tak przygotowane ciasto biszkoptowe delikatnie przełożyć do dużej tortownicy wysmarowanej i oprószonej mąką, wstawić do ciepłego piekarnika i piec około 50 minut.
Przygotować masę: z cukru i wody ugotować gęsty syrop. Do wrzącego syropu wsypać obrane i sok z cytryny i posiekana wanilię.
Upieczony biszkopt przekroić na 2 krążki i przełożyć ciepłą jeszcze masą. Wierzch tortu oblać polewą czekoladową i udekorować płatkami migdałów.

---