Sałatka z jabłek i indyka

500 g czerwonych jabłek
4 łyżki soku z cytryny
200 g żółtego łagodnego sera
200 g wędzonej szynki z indyka w plastrach
1/2 pęczka szczypiorku
1 pojemnik śmietany (200 g)
sól, pieprz
szczypta cukru
1 łyżeczka skórki
otartej z cytryny

Jabłka umyć, pokroić w ćwiartki (nie obierać), wyciąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w plasterki, skropić połową soku z cytryny. Ser pokroić w słomkę. Plastry szynki
pokroić w szersze paski. Szczypiorek umyć, osuszyć, posiekać. Śmietanę połączyć z pozostałym sokiem i łyżeczką skórki z cytryny oraz połową szczypiorku, przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Jabłka, ser i szynkę polać sosem, wymieszać. Przybrać pozostałym szczypiorkiem i skórką z cytryny.

---