Patisony faszerowane mięsem i ryżem

Patisony umyć, wrzucić bez obierania na wrzącą wodę, osolić i gotować 15 min. Wyjąć, obrać ze skórki, przekrajać na połowy i wydrążyć część miękiszu, usuwając pestki. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kosteczkę i podsmażyć w łyżce oleju. Ryż ugotować na sypko. Wymieszać ryż z mięsem i cebulą, doprawić solą, pieprzem i papryką. Wypełnić tą masą patisony, złożyć razem obie połówki, obwiązać nitką lub spiąć drewnianymi szpilkami. Włożyć do dużego rondla, podlać olejem i wodą i dusić do miękkości. Wyjąć na półmisek, przeciąć nitki. Polać patisony sosem pomidorowym