Tort z masą toffi i serkiem mascarpone

Składniki:

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
½ szklanki mąki pszennej
1 ½ łyżki kakao
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Masa toffi z serkiem mascarpone:
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
50 dag serka mascarpone
Do dekoracji:
½ litra śmietany 30%
2 opakowania Śmietan-fix
1 opakowanie cukru waniliowego
cukierki czekoladowe

Sposób wykonania:

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Wylać do wysmarowanej tłuszczem dużej tortownicy (o średnicy 26-28 cm). Piec około 25 minut w temperaturze 180 °C. Ostudzić i przekroić na 3 części.

Mleko słodzone gotować 3 godziny w puszce na karmel. Ostudzić, wyłożyć do miski i zmiksować. Następnie dodać serek mascarpone i zmiksować. Masę podzielić na dwie części (gdyby masa wyszła rzadka należy ją włożyć na kilka minut do lodówki). Na jedną część biszkoptu wyłożyć połowę masy, przykryć drugą częścią biszkoptu, wyłożyć drugą część masy i przykryć trzecią częścią biszkoptu. Całość włożyć do lodówki na około 30 minut.

Schłodzoną śmietanę ubić, pod koniec ubijania dodać Śmietan-fix i cukier waniliowy. Ubitą śmietaną posmarować górę, boki tortu i dowolnie udekorować tort. Następnie włożyć do lodówki na około 12 godzin.

Smacznego.

---