Mazurek cygański z bakaliami

Składniki:

35 dag maki

15 dag cukru

30 dag masła

2 żółtka

1 jajko

1 łyżka śmietany

sól

owoce

Składniki nadzienia:

10 dag daktyli

10 dag fig

10 dag orzechów

10 dag rodzynków

5 jajek

polewa czekoladowa

Przygotowanie:

Z maki, masła, cukru, żółtek, śmietany i szczypty soli zagnieść ciasto. Uformować kule, owinąć folia i chłodzić 30 min. 2/3 ciasta rozwałkować. Przełożyć do natłuszczonej blachy. Reszta ciasta wylepić brzeg. Posmarować jajkiem. Piec 15 min w temperaturze 180 stopni. Rodzynki, pokrojone figi oraz daktyle sparzyć wrzątkiem. Odsączyć. Orzechy posiekać. Żółtka utrzeć z cukrem na puszysta masę, połączyć z ubitymi na sztywno białkami. Dodać bakalie. Masę rozłożyć na cieście. Piec ok. 25 min w temperaturze 180 stopni. Schłodzony mazurek ozdobić polewa i owocami.

---