Czekoladowe ciasto z porzeczkami.
12 dag miękkiego masła, 15,5 dag cukru, 4 jajka, 12,5 dag czekolady w bloku, 15 dag zmielonych orzechów laskowych, 10 dag mąki, 3 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 50 dag czerwonych porzeczek, 100 ml likieru z czarnej porzeczki, 1/5 l śmietany kremówki, 1 łyżka cukru waniliowego, 1 łyżka bułki tartej do opruszenia formy, 1 łyżka cukru pudru.
Masło (2 dag odłożyć do wysmarowania formy ) utrzeć z 12,5 dag cukru na pianę. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, dodać razem z żółtkami do ucieranego masła. Orzechy, mąkę, kakao i proszek do pieczenia wymieszać i razem z pianą dodać do masy czekoladowej. Formę natłuścić masłem, posypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy (o średnicy 26 cm), wygładzić powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 40 min w temp. 180 C. Porzeczki umyć, osuszyć, oderwać szypułki. Gdy ciasto ostygnie odkroić wierzch i drobno pokruszyć. Spód ciasta nasączyć likierem, obłożyć owocami i posypać resztą cukru. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem waniliowym, ułożyć na porzeczkach, przykryć warstwę pokruszonego ciasta i oprószyć cukrem pudrem.