Kotlety z indyka w sosie śmietanowym
Składniki:
•Pierś z indyka ok. 1,2kg
•Pół główki czosnku (ja bardzo lubię - stąd używam sporo)
•Pół szklanki oliwy
•Pół szklanki ciemnego sosu sojowego
•3 łyżki curry łagodnego
•3 łyżeczki przyprawy do grilla ziołowej, pieprz czarny
•400 g śmietany 12% kwaśnej
•2 łyżki mąki (niekoniecznie)
Zrobić marynatę: wymieszać oliwę z sosem sojowym, zmiażdżonym czosnkiem i ziołami (nie dodawać soli!!!) Pierś pokroić w plastry - ok.1cm grubości, zalać marynatą i wstawić do lodówki na kilka godzin (np.na noc).
Na patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć z obu stron na niej kawałki indyka (razem z marynatą). Mięso przełożyć do garnka. Na patelnię wylać pozostałą marynatę, po 2-3min. wlać do niej „zahartowaną” śmietanę (do kubka śmietany dodać sól i kilka łyżek gorącej marynaty z patelni - szybko wymieszać - śmietana nie zwarzy się). Chwilę przegotować, zalać kotlety w garnku sosem z patelni. Dusić pod przykryciem ok.15min.(można dłużej, jeśli nie jesteś bardzo głodna) Podawać z brązowym ryżem i kiszonymi ogórkami.
Sos ma lekko grzybowy smak - swoją drogą ciekawe, czemu? Jesli ktoś woli gęsty sos -można „zaciągnąć go” dwoma łyżkami mąki (do miseczki wlać kilka łyżek sosu, dodać mąkę - dokładnie wymieszać i dopiero wymieszane dodać do reszty sosu w garnku)
Myślę, że równie dobrze można użyć piersi kurczaka