Sałatka ryżowa z tuńczykiem

1 puszka tuńczyka w oliwie
1 łyżeczka curry w proszku
15 oliwek faszerowanych papryką
1 łyżka przecieru pomidorowego
sproszkowana słodka papryka
100 g ryżu
sól
1 cebula
2 pomidory
4 łyżki sosu curry
2 łyżki octu winnego
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
sól, cukier, pieprz

Ryż gotować 20 min. w osolonej wodzie z dodatkiem przyprawy curry. Pozostawić do ostygnięcia. Mięso tuńczyka osączyć z oliwy, rozdrobnić na kawałki. Cebulę drobno posiekać. Oliwki przepołowić. Pomidory umyć, usunąć pestki, pokroić w grubą kostkę. Sos curry wymieszać z mlekiem, przecierem pomidorowym, octem i bazylią. Doprawić papryką, solą, pieprzem i cukrem. W salaterce wymieszać wszystkie składniki. Podawać potrawę mocno schłodzoną.

---