Jajka faszerowane w sosie tatarskim
Składniki:
6-8 jajek
ok. 10 dag szynki
2-3 łyżki gęstej śmietany
sól, pieprz
Wykonanie: Jajka ugotować na twardo ( 10 minut), obrać, przekroić na wzdłuż, żółtka wybrać. Zmielić szynkę z żółtkami, dodać śmietanę, doprawić do smaku, dokładnie wymieszać. Napełniać połówki białek i ułożyć na półmisku.
Sos tatarski - składniki:
1 słoik majonezu
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
3-4 ogórki kiszone
1 słoik marynowanych pieczarek
1/2 puszki groszku
szczypiorek lub natka pietruszki
pieprz
Wykonanie: Ogórki i pieczarki pokroić w drobną kostkę. Wymieszać majonez razem ze śmietaną, ogórkami, pieczarkami, groszkiem, szczypiorkiem. Można dodać trochę musztardy dla zaostrzenia smaku. Doprawić pieprzem i polać jajka. Posypać zieleniną.
Ten sam sos możemy wykorzystać do samych jajek bez faszerowania. Wówczas ugotowane jajka dzielimy na połowę i zalewamy sosem.