Placek z kremem i kulkami kakaowymi

Składniki:

Ciasto kruche:

50 dkg mąki
15 dkg cukru pudru
25 dkg margaryny
3 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
marmolada do posmarowania

Biszkopt:

4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
25 dkg margaryny

1. Ciasto kruche: na stolnicę dajemy mąkę, cukier puder, żółtka, śmietanę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i posiekaną margarynę, miesimy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części, owijamy w folię spożywczą i dajemy do lodówki na około 30 minut. Wyciągamy ciasto z lodówki, jeden placek rozwałkowujemy i dajemy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia.

2. Smarujemy marmoladą.

3. Do drugiego ciasta dajemy kakao i mieszamy.

4. Urywamy po troszeczkę ciasta i robimy kakaowe kulki, które układamy na placku posmarowanym marmoladą.

5. Pieczemy w temp. 180 stopni około 30-40 minut.

6. Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wykładamy do formy o wymiarach 23×38 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 180 stopni około 20 minut.

7. Krem: odlewamy trochę mleka i rozrabiamy w nim mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i żółtka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, jak zakipi wlewamy powstały budyń, jeszcze chwilę gotujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.

8. Przekładamy: placek z kulkami smarujemy kremem.

9. Przekładamy biszkoptem.

10. Po wierzchu polewamy polewą i dekorujemy dowolnie.

1

---