Tagliatelle ze szpinakiem

250 g makaronu tagliatelle
200 g szpinaku mrożonego,
200 g śmietanki słodkiej 24 %
100 g sera pleśniowego

1 ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
parmezan lub orzeszki pistacjowe

Do garnuszka wrzucić mrożony szpinak i podlać odrobiną wody. Kiedy szpinak się rozmrozi a nadmiar wody odparuje dolać śmietankę , dodać pokruszony ser pleśniowy i zmiażdżony ząbek czosnku. Mieszać, aż ser się całkiem rozpuści. Doprawić do smaku solą i pieprzem. W osobnym garnku ugotować makaron tagliatelle, „al dente” Odcedzić na durszlaku, wrzucić znów do garnka, w którym się gotował, zalać sosem szpinakowym i dokładnie wymieszać. Postawić jeszcze na minutę na małym ogniu, przykryte szczelną pokrywką. Już na talerzach posypać posiekanymi orzeszkami pistacjowymi lub parmezanem.

---