Śledź siekany

Danie wegetariańskie: nie

Autor: Kulinarny Atlas Świata

Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Składniki: - 50 dag filetów śledziowych (matiasów) - 2-3 średnie cebule - 4 jajka - 4 łyżki dobrej oliwy - 1 łyżka octu winnego - 2 łyżki cukru Sposób przyrządzania: Filety zalej zimną wodą i odstaw na 30 minut (wody powinno być dużo, śledzie nie mogą być odkryte). Potem przełóż na sitko, aby odciekły, delikatnie osusz papierowym ręcznikiem i drobniutko posiekaj. Posiekaj także cebulę i ugotowane na twardo, obrane jajka, dodaj do śledzi, wymieszaj. Wlej oliwę i ocet, dodaj cukier, jeszcze raz dokładnie wymieszaj.

---