Placek z nektarynkami i kruszonką

650 g mąki,
155 g cukru,
sól,
1 opakowanie suszonych drożdży,
125 ml mleka,
75 g masła,
2 jaja.
starta skórka
sok z 1 cytryny,
5-6 nektarynek,
1 łyżka cynamonu

Z 500 g mąki ze szczyptą soli, 80 g cukru, drożdży, mleka, 100 g masa, jaj i skórki z cytryny wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Z ciasta uformować kulę, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut do wyrośnięcia. Nektarynki opłukać, po usunięciu pestek pokroić w cząstki i skropić sokiem z cytryny. Blachę do pieczenia posmarować tłuszczem i oprószyć mąką. Piekarnik rozgrzać do 180°C. 150 g mąki posiekać z 75 g masła, 75 g cukru i cynamonem, zagnieść kruszonkę i schłodzić. Ciasto rozwałkować i przełożyć na blachę. Na cieście ułożyć owoce, posypać startą kruszonką. Placek piec ok. 45 minut na złocistobrązowo.

 

---