Gulasz z kiszoną kapustą

60 dag łopatki wieprzowej
30 dag kapusty kiszonej
ziele angielskie
liść laurowy
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 bulion w kostce
pieprz
nieco kminku (może być mielony)
śmietana
mąka
oliwa
cebula

Mięso umyć, pokroić w grubą kostkę, obtoczyć w mące, obsmażyć na oliwie na złoto (na sporym ogniu), kapustę wypłukać, wycisnąć z wody, pokroić, wrzucić do mięsa i jeszcze chwilę podsmażyć, dodać poszatkowaną cebulę, zalać wodą, dodać bulion i przyprawy, dusić ok. 1 godz. co jakiś czas zamieszać, potem dodać pomidory, jeśli powstały sos będzie za rzadki wymieszać śmietanę z łyżką mąki, dodać do gulaszu, zagotować, ostatecznie doprawić.

---