Cukinia zapiekana z parówkami

4 młode cukinie

1 papryka

2 pomidory

1 cebula

2 ząbki czosnku

4 cienkie parówki

10 dag sera żółtego

ziołowa przyprawa do potraw

sól

pieprz

Cukinie umyć, osuszyć, odciąć końce, przekroić wzdłuż na połówki. Usunąć miąższ pozostawiając warstwę przy skórce ok. 2 cm miąższ pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, drobno pokroić. Parówki obrać z osłonek i pokroić w drobną kostkę. Warzywa oraz parówki przełożyć do miski, dodać przyprawę oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Połówki cukini oprószyć ziołową przyprawą i napełnić farszem. Posypać startym serem. Każdą połówkę zawinąć w folię. Piec ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st.

---