Kaczka po staropolsku


Kaczka po staropolsku

1 kaczka

1 kg kwaśnych jabłek

1 szklanka czerwonego wina

2 łyżki tłuszczu

pieprz, sól, majeranek, estragon

Kaczkę umyć, posolić, natrzeć przyprawami. Do środka włożyć dwa obrane i pokrajane w cząstki jabłka, ułożyć w brytfannie wysmarowanej tłuszczem, podlać winem i wstawić do mocno nagrzanego piekarnika (220 C). Piec około 2 godzin, często polewając sosem. W tym czasie obrać resztę jabłek, wydrążyć środki, pokrajać w plastry i usmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złocisty kolor, uważając, aby krążki się nie rozpadły. Upieczoną kaczkę podzielić na części, ułożyć waz z jabłkami na półmisku, obłożyć krążkami smażonych jabłek. Podawać z ziemniakami pieczonymi z kminkiem.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
KACZKA PO STAROPOLSKU, drób na różne sposoby
KACZKA PO STAROPOLSKU
Kaczka po staropolsku
Kaczka po staropolsku a la Zosia
zupa z soczewicy po staropolsku e7qrb4jv7eu5mdeyglwtaaeowokprsl55lmixey E7QRB4JV7EU5MDEYGLWTAAEOWOKP
Golonka po staropolsku
Kurczak po staropolsku
Kaczka po pekinsku
Zupa z soczewicy po staropolsku
Szczupak po staropolsku
Kaczka po kastylijsku
Flaki po staropolsku
Kaczka po wielkopolsku
Jaja sadzone po staropolsku
Kaczka po poznańsku
cielęcina, Cielęcina po staropolsku, Cielęcina po staropolsku
Kasza jęczmienna po staropolsku
Bigos po staropolsku

więcej podobnych podstron