3 białka
2 pełne szklanki mąki pp
1 szklanka otrab
łyżeczka fruktozy
łyżeczka soli
pol paczuszki(50g)drożdży
1,3 szkl mleka
zaczyn:
w połowie szkl mleka rozpuścić drożdże z fruktozą, dodac pol szkl mąki aby powstał zaczyn jak na gęste naleśniki, odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut
ciasto:
resztą mąki, białka, sól, zaczyn, mleko wynieszać, odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce
wlac do formy wyłożonej pergaminem lub folią, piec w 200 C przez pół godziny