SAŁATKA SYCYLIJSKA

4 pomarańcze

1 pęczek zielonej pietruszki

1 mały por

2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

na sos:

4 łyżki oleju

2 łyżki soku z cytryny

1-2 ząbki czosnku

mielony kminek

szafran

sól

pieprz

Obrać 3 pomarańcze, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę. Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać. Por umyć i osuszyć, pokroić w cienkie krążki, dodać pietruszkę i połączyć z pomarańczami. Całość polać sosem, wymieszać delikatnie i wstawić na 1 godzinę do lodówki. Przed podaniem udekorować pozostałą pomarańczą i posypać orzechami.

---