1 kg świeżego łososia (lub gotowe dzwonki)
łyżeczka soku z cytryny
2 łyzki ostrej musztardy (Dijon)
3 łyżki masła
lyzka octu winnego
Sprawionego łososia umyć, osuszyć, podzielić na porcje, lekko skropic sokiem z cytryny, posolić, natrzec musztardą, przykryc, wstawić do lodówki na 1-2 godziny. W płaskim rondlu stopić masło, ułoyć łososia, skropic octem winnym i smazyć po 4-5 minut z każdej strony. Ułożyć na ogrzanym półmisku, polać sosem, który tworzy się podczas smażenia, obficie posypać koperkiem.