Prince polo

Biszkopt: 4 jajka, ½ szkl cukru pudru, ½ szkl mąki pszennej, ½ łyżeczki proszku do pieczenia,1-2 łyżki kakao, sok z cytryny.

Ciasto: 6 białek, szklanka cukru , 5 małych lub 3 duże wafelki prince polo, 10 dag orzechów włoskich, 10 dag wiórków kokosowych, masło do formy.

Krem: 6 żółtek, 5 łyżek cukru, 10 dag masła.

Dekoracja: polewa czekoladowa.

Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka i nadal ubijać. Wsypać mąkę ,proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Biszkopt wylać do wysmarowanej tłuszczem blachy i piec ok.25 minut. Ostudzony biszkopt nasączyć przegotowana wodą z dodatkiem soku z cytryny.

6 białek ubić na sztywna pianę i dalej ubijając stopniowo dodawać cukier. Połączyć z pokrojonymi prince polo, orzechami włoskimi i wiórkami kokosowymi. Masę wylać do natłuszczonej formy i piec ok.20 minut w 170 stopniach. Ostudzić.

Żółtka ubić z cukrem na parze. Ostudzić. Masło utrzeć i dalej ucierając dodawać masę żółtkową.

Na nasączony biszkopt kakaowy wyłożyć najpierw krem maślany a potem ciasto z prince polo. Lekko docisnąć. Polewę czekoladową przygotować wg przepisu na opakowaniu. Polać nią ciasto i schłodzić w lodówce.

---