Składniki:
2 małe białka z jajek
200 g mielonych migdałów
150 g cukru
Cukier puder
Z białek ubijamy pianę, dodajemy cukier i ubijamy aż powstanie błyszcząca masa. Dosypujemy migdały i wyrabiamy ciasto. Ciasto nie może być ani zbyt luźne, ani zbyt twarde. Z ciasta formujemy kuleczki, mniejsze niż orzech włoski. Kulki obtaczamy w cukrze pudrze. Pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez około 10 - 12 min.