Sos meksykański do kiełbasek

Składniki

• 6 łyżek ostrego keczupu

• 125-150 ml majonezu

• 2 łyżki sosu sojowego

• łyzka octu winnego

• łyżeczka miodu albo cukru

• zmiażdżony ząbek czosnku (albo i nie)

• łyżeczka słodkiej papryki

• sól, pieprz

• pieprz cayenne

• strączek chil. albo trochę mielonego chil.

• ostra papryka w proszku

Etapy przygotowania

1. Składniki połączyć. Przypraw dać według uznania, ale całość powinna być ostra!

2. Pasuje do kiełbasek z grilla, ale także do kanapek i mięs na zimno.

Karkówka z grilla

Oczekiwanie: min. 1 godzina

Pieczenie: ok. 30 minut

Trudność: bardzo łatwe

Składniki na 8 porcji

• 2 kg karkówki

Marynata:

• 3 ząbki czosnku, 1 łyżka miodu,

• 1 łyżka koniaku (brandy, wiśniówki, co kto ma),

• 1 pokrojona na ósemki cytryna,

• sól, pieprz, słodka papryka w proszku, oliwa,

• gałązki tymianku i rozmarynu, kora cynamonu

Etapy przygotowania

1. Z podanych składników przygotować marynatę. Mięso pokroić na dość grube plastry i zanurzyć w marynacie. Odstawić do lodówki przynajmniej na godzinę.

2. Piec na grillu lub ułożyć na blasze i wstawić do gorącego piekarnika. Od czasu do czasu przewracać i smarować pozostałą marynatą.

3. Podawać z pieczonym chlebem i sałatkami. Smacznego

Webreader. Wciśnij Enter by rozpocząć odtwarzanie

Grillowany schab z cebulą, boczkiem i sosem tzatziki

Przygotowanie: 20min

Składniki na 2 porcje

Sos tzatziki:

• 3 ząbki czosnku

• 2 duże ogórki (jak na mizerię)

• łyżka koperku

• łyżka oliwy z oliwek

• świeży zmielony pieprz, sól morska

• 1/2 litra dobrego gęstego jogurtu

Mięso:

• 2 dość spore plasterki schabu

• 4 plasterki dobrego gatunkowo boczku

• 4 krążki cebuli

• sól morska, pieprz

Etapy przygotowania

Tzatziki:

1. Schab tłuczemy, by nadać mu wielkości, nacinamy 4 paski: dwa z góry obok siebie i dwa z dołu, kładziemy na środkach pomiedzy nacięciami plasterki cebuli i przeplatamy plastrami boczku. Z tyłu miesa wiążemy boczek lub zawijamy, solimy i pieprzymy.

2. Na rozgrzanego grilla kładziemy nasze przygotowane steki i smażymy, po kilka minut z każdej strony (kto jak lubi).

3. Następnie wyjmujemy z lodówki przygotowaną gęsty sos tzatziki i wykładamy na talerz tyle ile sobie zażyczylismy, zdejmujemy z grilla przygotowany stek i kładziemy na talerz. Przysypujemy koperkeim talerz dla ładnego wyglądu.