Sos meksykański do kiełbasek
Składniki
• 6 łyżek ostrego keczupu
• 125-150 ml majonezu
• 2 łyżki sosu sojowego
• łyzka octu winnego
• łyżeczka miodu albo cukru
• zmiażdżony ząbek czosnku (albo i nie)
• łyżeczka słodkiej papryki
• sól, pieprz
• pieprz cayenne
• strączek chil. albo trochę mielonego chil.
• ostra papryka w proszku
Etapy przygotowania
1. Składniki połączyć. Przypraw dać według uznania, ale całość powinna być ostra!
2. Pasuje do kiełbasek z grilla, ale także do kanapek i mięs na zimno.
Karkówka z grilla
Oczekiwanie: min. 1 godzina
Pieczenie: ok. 30 minut
Trudność: bardzo łatwe
Składniki na 8 porcji
• 2 kg karkówki
Marynata:
• 3 ząbki czosnku, 1 łyżka miodu,
• 1 łyżka koniaku (brandy, wiśniówki, co kto ma),
• 1 pokrojona na ósemki cytryna,
• sól, pieprz, słodka papryka w proszku, oliwa,
• gałązki tymianku i rozmarynu, kora cynamonu
Etapy przygotowania
1. Z podanych składników przygotować marynatę. Mięso pokroić na dość grube plastry i zanurzyć w marynacie. Odstawić do lodówki przynajmniej na godzinę.
2. Piec na grillu lub ułożyć na blasze i wstawić do gorącego piekarnika. Od czasu do czasu przewracać i smarować pozostałą marynatą.
3. Podawać z pieczonym chlebem i sałatkami. Smacznego
Webreader. Wciśnij Enter by rozpocząć odtwarzanie
Grillowany schab z cebulą, boczkiem i sosem tzatziki
Przygotowanie: 20min
Składniki na 2 porcje
Sos tzatziki:
• 3 ząbki czosnku
• 2 duże ogórki (jak na mizerię)
• łyżka koperku
• łyżka oliwy z oliwek
• świeży zmielony pieprz, sól morska
• 1/2 litra dobrego gęstego jogurtu
Mięso:
• 2 dość spore plasterki schabu
• 4 plasterki dobrego gatunkowo boczku
• 4 krążki cebuli
• sól morska, pieprz
Etapy przygotowania
Tzatziki:
1. Schab tłuczemy, by nadać mu wielkości, nacinamy 4 paski: dwa z góry obok siebie i dwa z dołu, kładziemy na środkach pomiedzy nacięciami plasterki cebuli i przeplatamy plastrami boczku. Z tyłu miesa wiążemy boczek lub zawijamy, solimy i pieprzymy.
2. Na rozgrzanego grilla kładziemy nasze przygotowane steki i smażymy, po kilka minut z każdej strony (kto jak lubi).
3. Następnie wyjmujemy z lodówki przygotowaną gęsty sos tzatziki i wykładamy na talerz tyle ile sobie zażyczylismy, zdejmujemy z grilla przygotowany stek i kładziemy na talerz. Przysypujemy koperkeim talerz dla ładnego wyglądu.