Piersi z kurczaka z papryką

4 piersi z kurczaka,
2-3 gałązki świeżej szałwi
lub 1-1,5 łyżeczki suszonej,
4 plastry surowej szynki,
2 łyżki oliwy z oliwek,
2 czerwone papryki
2 żółte papryki,
1 zielona papryka,
1 cebula,
słodka papryka w proszku,
sól i pieprz

Filety z kurczaka umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, a następnie suszoną szałwią. Świeżą szałwię umyć, osuszyć, oderwać listki od gałązek i rozłożyć na filetach. Każdy filet owinąć plastrem szynki i smażyć na oleju ok. 10 minut na złotobrązowy kolor. Papryki oczyścić, po usunięciu gniazd nasiennych umyć i pokroić na kawałki. Cebulę oczyścić i pokroić w drobną kostkę. Mięso wyjąć z rondla i odstawić w cieple miejsce. Paprykę i cebulę smażyć na pozostałym tłuszczu ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku. Usmażone filety pokroić w plastry, ułożyć na papryce i cebuli. Całość można polać sosem berneńskim.

---