Pikantna grochówka
składniki
30 dag łuskanego suchego żółtego grochu
2 duże cebule
4 -5 ząbków czosnku
4 średnie ziemniaki
20 dag wędzonego boczku bez kości
2 łyżki masła extra
łyżka oliwy z oliwek
2 listki laurowe suszone
pół łyżeczki suszonego tymianku ,i mielonego imbiru
po łyżce suszonego majeranku i kminku mielonego
biała sól, czarny pieprz mielony
Sposób przygotowania
Zagotować 1 i 3/4 litra wody z dodatkiem liści laurowych, majeranku, kminku, tymianku ,imbiru.
Do wywaru dodać przebrany i wypłukany groch.
Gotować około 50 minut na wolnym ogniu, aż groch będzie miękki.
Uzupełniać płyn w miarę parowania.
Czosnek obrać, drobno posiekać .
Ziemniaki umyć ,obrać i pokroić w kostkę .
Cebulę obrać pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle.
Do gotującego sie grochu dodać ziemniaki i podsmażoną cebulę.
Gotować jeszcze 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Przyprawić solą i pieprzem.
Boczek pokroić podsmażyć na patelni na oliwie i dodać do zupy.