Sernik kremowy

Ciasto:

30 dag mąki

6 dag cukru

15 dag masła

2 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

1 kg sera

5 jajek

1-2 szklanek mleka

1 szklanka cukru

2 budynie śmietankowe

2 łyżki mąki ziemniaczanej

olejek migdałowy

Do dekoracji:

cukier puder

Składniki przeznaczone na ciasto połączyć, a następnie wyrobić ciasto. Ciastem wyłożyć dno i boki natłuszczonej dużej tortownicy (średnica 25-26 cm). Ser zmielić. Do sera dodać żółtka, cukier, budynie w proszku, mąkę ziemniaczaną, olejek migdałowy i mleko, w takiej ilości, aby masa nie była za rzadka. Zmiksować. Na koniec dodać pianę ubitą z białek. Wszystko delikatnie wymieszać i wylać na ciasto. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 minut w temperaturze 170-180 st. C. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

---