Wchłanianie tłuszczów

1. Tworzenie miceli

• micele są małymi kulistymi agregatami zawierającymi ok. 20-30 cząsteczek lipidów i sole żółciowe

• sole żółciowe znajdują się na zewnątrz miceli,

• cholesterol oraz witaminy rozp. w tłuszczach znajdują się na zew.

• monoglicerydy i lizofosfatydy zwrócone są końcami polarnymi na zew.

b) Absorbcja lipidów i soli żółciowych z miceli

• micele poruszają się wzdłuż powierzchni mikrokosmków, umożliwiając zawartym w nich lipidom dyfuzję do enterocytów przez błonę mikrokosmków,

• lipidy, cholesterol oraz wit. rozp. w tłuszczach są usuwane z miceli w chwili kontaktu z mikrokosmkami

• etapem ograniczającym absorbcję lipidów jest wędrówka miceli z jelitowej miazgi pokarmowej na pow. mikrokosmków

• sole żółciowe ulegają absorbcji w końcowej części jelita krętego po uwolnieniu się od towarzyszących im lipidów

• absorbcja soli żółciowych zachodzi w wyniku transportu czynnego zależnego od gradientu stężeń dla jonów Na+

c) Tworzenie chylomikronów przez enterocyty

• we wnętrzu enterocytów strawione lipidy wchodzą do gładkiej siateczki sarkoplazmatycznej, gdzie następuje ich odtworzenie

• 2-monoglicerydy łączą się z kwasami tł., tworząc trójglicerydy

• lizofosfatydy łączą się z kwasami tł., tworząc fosfolipidy

• cholesterol ulega ponownie estryfikacji

• odtworzone lipidy łączą się tworząc chylomikrony w gł. siat. sarkopl.

• chylomikrony wydostają się na zewnątrz w procesie egzocytozy

• powierzchnię chylomikronów pokrywają β-lipoproteiny

d)transport lipidów do naczyń krwionośnych

• po opuszczeniu komórki chylomikrony łączą się w większe krople zależnie od ilości lipidów

• większe krople tłuszczu dyfundują do naczyń mleczowych, a stamtąd do krążenia wątrobowego

• zanim miazga pokarmowa dotrze do środkowej części jelita czczego większość tłuszczów jest zresorbowana

• reabsorpcja tłuszczów zachodzi gł. w dwunastnicy