"Befsztyk na grzance "

Składniki:

1 porcja:
plaster polędwicy wołowej,
kromka chleba tostowego,
0.5 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki masła,
1 ząbek czosnku,
pieprz.

Marynata:
1 łyżka oleju,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżka sosu sojowego,
po szczypcie tymianku i rozmarynu,
szczypta cukru lub odrobina miodu.

Sposób przyrządzenia:

        Wymieszać dokładnie wszystkie składniki marynaty, polewać nią mięso i trzymać w takiej marynacie 3 h, co jakiś czas przekładając. Przed smażeniem natrzeć posiekanym czosnkiem, osączyć, obtoczyć befsztyk w mące i smażyć na rozgrzanym maśle od 2 - 4 min. jedną stronę, w zależności od upodobań. Przewrócić na drugą stronę, smażyć, a następnie popieprzyć do smaku. Na tym samym tłuszczu zrumić chleb tostowy. Na talerzu ułożyć grzankę, na niej befsztyk. Resztę marynaty wlać na gorącą patelnię, odparować i skropić grzankę z befsztykiem. Podawać z sałatką z pomidorów i cebuli.

---