chleb wiejski  o wadze 1 kg.

woda:  365 ml

sól; 2 łyżeczki

mąka pszenna: 395 g

mąka żytnia: 125 g

drożdże: 1,5 łyżeczki

by chleb był dłużej świeży dodaję łyżeczkę miękkiego masła i mały, zgnieciony ugotowany ziemniak.

Należy pamiętać, że w każdym wypadku zaczyna się do pojemnika najpierw nalewać płyny, potem sól jak trzeba to cukier i inne dodatki, potem mąkę a na mąkę dopiero drożdze. Drożdże nie powinny się na wstępie stykać z wodą ani tym bardziej z tłuszczami, gdyż zatłuszczone nie spowodują wyrośnięcia pieczywa.

czas wypieku : 3 h 32 m.

---