Szarlotka babci z bitą śmietaną

Szarlotka babci z bitą śmietaną - składniki

Ciasto:

40 dag mąki pszennej

25 dag masła

15 dag cukru pudru

4 żółtka

1 łyżka śmietany 22-proc.

1 łyżeczka proszku do pieczenia (niekoniecznie)

masło i tarta bułka do formy

cukier puder do posypania

bita śmietana do podania

Nadzienie:

2 kg winnych jabłek

1 łyżeczka cynamonu

ew. trochę cukru

Szarlotka babci z bitą śmietaną - sposób przygotowania

Z podanych składników zagnieć elastyczne ciasto i włóż je na godzinę do lodówki. Przygotuj nadzienie: jabłka obierz, oczyść z gniazd nasiennych, zetrzyj na tarce do jarzyn i wymieszaj z cynamonem. Jeśli sa kwaśne, dosłódź. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem i wysyp bułka tarta. Ciasto podziel na dwie części. Jedną cześć odłóż do lodówki, a drugą rozwałkuj i przełóż na blachę. Lekko dociśnij ciasto do blachy. Na cieście ułóż jabłka i wyrównaj powierzchnie. Pozostałe, dobrze schłodzone ciasto zetrzyj na tarce do jarzyn bezpośrednio na jabłka. Szarlotkę piecz 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem i pokrój na porcje. Możesz podawać z bitą śmietaną.

---