Zapiekanka makaronowa z pomidorami i parówkami

40 dag dojrzałych pomidorów
15 dag cienkich parówek
30 dag makaronu
15 dag startego żółtego sera
2 jajka
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 łyżki tartej bułki
tłuszcz do wysmarowania formy
sól i pieprz do smaku

Makaron ugotować "al dente" w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Miąższ pokroić w kostkę. Parówki obrać z osłonek i pokroić w plasterki. Do makaronu dodać parówki, pomidory, rozkłócone jajka i natkę pietruszki. Posolić i popieprzyć. Całość dokładnie wymieszać. Przełożyć do wysmarowanego tłuszczem żaroodpornego naczynia. Posypać startym żółtym serem. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku przez ok. 15 - 20 min.

---