Ciasto:
0,5 kg maki
Żółtko
250 g masła
Mąkę wysypać na stolnicę, dodać masło i żółtko. Wyrobić ciasto dodając odrobinę wody. Wyrobione ciasto odstawić, w temp. pokojowej, na czas zrobienia farszu, przykryte suchą ściereczką.
Farsz:
2-3 średnie cebule
25 dag grzybów mogą to być kurki lub pieczarki
3 łyżki oleju
5 łyżek bułki tartej
Pieprz, sól
Czosnek w proszku (ale niekoniecznie)
Grzyby opłukać, jeśli tego wymagają obrać, następnie pokroić w małej wielkości kostkę, podobnie poszatkować cebulę. Na patelni rozgrzać oliwę i wsypać grzyby. Po wstępnym smażeniu dodać cebulę (dodajemy cebulę później dzięki czemu się nie przypali). Wszystko smażyć aż do miękkości, w razie potrzeby można podlać odrobinę wodą. Wszystko doprawić do smaku.
Ciasto rozwałkować na stolnicy, grubość ok. 2 cm. Pokroić na kwadraty o boku ok. 3-4 cm. Na każdym ułożyć odrobinę farszu i skleić. Wrzucać do osolonej, wrzącej wody, wyjmować po wypłynięciu.